Cómo elegir el catering adecuado para tu próximo evento profesional

Hoy en días las personas asisten a los eventos en busca no solo de contactos profesionales, sino de buena comida y bebidas. Por esto, como planificador de eventos, es tú labor elegir el catering más adecuado para los eventos profesionales.

A menos de que tu cliente tenga un negocio de inversión en criptomonedas, o algo así, el dinero es una cuestión importante, así que debe influir tu decisión. De la misma forma lo debe hacer el gusto personal de tu cliente y de sus invitados.

En general, siempre habrá muchos detalles que debas incluir en tu decisión, pero no por ellos debes dejar de tomar la correcta.

Asegúrate de tomar en cuenta también la información y servicios que ofrece cada compañía de catering para que puedas apreciar de verdad lo que le pueden dar a tu evento y si va de la mano de los que atenderán.

¿Qué debes tener en cuenta para contratar a un catering?

Estas son las cosas que debes tener en cuenta para elegir el catering adecuado para tu próximo evento:

Servicios:

Este punto es básico en tu decisión. ¿Qué ofrece la compañía de catering? ¿Solo comida? ¿Solo bebidas y tapabocas? ¿Platos fuertes y postres? Dependiendo de la experiencia del chef y su staff el éxito del catering, así que si necesitas impresionar a dignitarios o empresarios serios, puede ser mejor elegir una cena elegante y dedicada.

Por otro lado, si es un evento de marketing o de relaciones públicas, puede ser mejor contratar un catering menos formal y con comidas eclécticas. Escucha las propuestas de cada compañía y lo que pueden hacer por ti, pues ahí te dirán los precios y los temas que pueden abordar.

Personal de servicio:

Uno de los errores más comunes de los planificadores de eventos es elegir un catering con un chef y equipo de cocina extraordinario, pero un muy mal equipo de servicio. Desde un primer momento, tómate el tiempo de revisar la experiencia del personal que atendería el evento.

Si son meseros, deben tener suficiente experiencia sirviendo, atendiendo, y recogiendo rápidamente y entre bastantes invitados. Si se trata de bartenders, deben saber hacer varios tragos, limitar el alcohol, y sobretodo servir con paciencia y respeto.

De igual forma aquellos que preparan los platos y los pasan al personal de servicio, deben saber organizar la comida y las bebidas de forma ordenada y apetecible.

Equipo y traslado:

Cuando contratas un equipo de catering contratas ya todo listo, no necesitas proveer ni platos, ni equipos, ni nada parecido. Por lo tanto, antes de tomar la decisión, toma en cuenta que tipo de equipos de cocina tienen, como trasladan la comida, que platos ofrecen etc.

Una bonita vajilla, cubiertos, organización, y servicio son esenciales para que los invitados del evento y tu cliente se sientan cómodos y felices.

Armado y limpieza:

Otro factor importante en tu evento es el tiempo de preparación y de limpieza. Si la compañía de catering se demora mucho en organizar la cocina y la comida, entonces te saldrá más costoso, pues debes pagar extra por el lugar y el tiempo.

De igual forma, también es importante el tiempo de limpieza y la efectividad, pues si las personas del catering dejan cosas sucios y el lugar en mal estado, quien sale afectado eres tú como el organizador del evento.

Cata:

Si es posible, debes siempre probar la comida y la bebida de la compañía a la que contratarás, pues no basta con leer reseñas en línea. Si contactas a las empresas de catering con suficiente tiempo, estas te ofrecerán una cata con un menú especial hecho solo para ti.

Referencias:

Antes de tomar cualquier decisión pide la opinión de otros expertos en la planeación de eventos. ¿Qué experiencia han tenido con la compañía? ¿Cuánto les costo? ¿Qué han dicho los invitados?

Estas son todas preguntas que pueden ayudarte a tomar la decisión correcta, pues así determinarás si la empresa de catering es la correcta para tu cliente y el evento en específico.

Estos son algunos de los puntos que debes tener en cuenta a la hora de escoger el catering ideal para tu evento. Toma en cuenta que ahora los negocios de foodtrucks han tomado fuerza, y son una opción para aquellos eventos más informales y para un público joven y divertido.

No te equivoques con tu catering, pues el éxito de tu evento depende de este por completo.

Por | 2018-05-25T17:56:06+00:00 28 mayo, 2018|Categorías: Planificación de eventos|Sin comentarios